[2025-11-18]

超市卖火锅，火拼正规军

这场跨界给传统餐饮人的启示是深刻的，我们正从一个“专业至上”的时代，进入一个“综合竞争力为王”的时代。

[2025-11-17]

明星火锅店为啥不“香”了？

明星餐饮品牌退潮最核心的原因在于其商业模式本末倒置——过度依赖流量红利而忽视餐饮业的根本：产品力、供应链和持续运营能力。此外，明星本人通常不深度参与日常管理，导致品牌战略与实际运营脱节。一旦明星热度减退或负面舆情出现，品牌便迅速失去支撑，陷入“高开低走”的困境。

[2025-11-15]

沈阳诞生“最大规模中国火锅品鉴”吉尼斯纪录-地方新闻

11月14日，沈阳太原街万达广场门前热闹非凡，国潮乐队奏响序曲，传统舞狮登台助兴，一项新的吉尼斯世界纪录在此诞生。由沈阳本土火锅品牌熊喵来了发起的“最大规模的中国火锅品鉴”挑战圆满成功，近300名沈阳市民与来沈游客共同见证这一高光时刻，活动得到了沈阳市和和平区政府的大力支持。

[2025-11-14]

重庆市长寿区双龙镇市场监管所开展火锅食材专项检查

中国食品安全网讯（吴注贤）秋冬季节来临，火锅消费持续升温。为进一步保障群众饮食安全，近日，重庆市长寿区双龙镇市场监管所组织开展火锅食材专项检查行动。

[2025-11-03]

这届火锅季主打“懒人友好” ，微波炉加热即食火锅杯走红

上海“速冻式“入秋，火锅季扶摇直上。近日，盒马火锅季启动，近一周销售环比增长50%。 年年火锅季，岁岁皆不同，这届火锅季主打“懒人友好” 。记者获悉，盒马今年首次推出微波炉加热即食的火锅杯系列以及“火锅善后”好物。 记者看到，即食火锅杯长得有点像大号的奶茶杯，口味包括牛肉杯、毛肚杯、贵州味、红酸汤等，只需要打开包装，加入火锅底料和水，微波炉加热5分钟，就能享受一杯热气腾腾的火锅。记者获悉，这款一人食友好的火锅新品场景灵活，一经上市便成为热销款。 “火锅通常需要多种配菜且分量较大，消费高峰主要集中在晚上和周末，工作日时段仍有很大潜力。此外，不少消费者反馈希望推出操作更简单、适合一人食的小份火锅，火锅杯正好满足了这部分需求。”盒马即食部采购凯铠介绍，盒马一直在拓展火锅的消费场景，从最初将火锅送到家，到更适合小聚的有料火锅，再到如今适合一人食及办公室等多种场景的火锅杯，将备受欢