各有关单位：

为深入贯彻落实党的二十大精神，推动中华优秀传统文化创造性转化与创新性发展，积极响应国家关于地方菜系传承创新的工作部署，进一步推动地方餐饮品质升级，繁荣活跃餐饮市场，深度挖掘地方菜文化内涵，传承与创新烹饪技艺，中国烹饪协会培训交流中心定于3月下旬在北京举办“中餐烹饪技艺传承与创新——龙江菜研修班”，现将有关事宜通知如下：

一、主办单位

中国烹饪协会培训交流中心

二、研修内容

本次研修以“守正创新·技艺赋能”为主题，特邀资深级注册中国烹饪大师、黑龙江省非遗传承人、马迭尔中西餐第三代传承人孟宪泽，与研修者面对面深入交流，并现场展示3-5道龙江菜经典菜品，深挖龙江菜的内涵与魅力，探寻传统烹饪艺术与现代创新理念融合的创新之举。

三、研修对象

各餐饮服务单位厨师长、出品总监、行政总厨、烹饪技术人员；全国中、高等职业院校及普通高校烹饪专业负责人、教研室主任、骨干教师，以及龙江菜爱好者。本期培训限30人，人满即止。

 四、研修时间和地点

1.时间：2025年3月24日，08:30-12:00

2.地点：北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层

五、研修费用及汇款账号信息

1.收费标准

请电询。

2.汇款账号信息

户  名：中国烹饪协会培训交流中心

开户行：北京银行西四支行

账  号：0109 0345 6001 2010 5046 610

六、结业授证

凡参加全部课程学习的学员将获得由中国烹饪协会颁发的“中餐烹饪技艺传承与创新——龙江菜研修班”结业证书。

七、报名须知

1.请参加研修班的学员于3月23日前将《研修报名表》（详见附件）发至指定邮箱，同时提交一张两寸电子版彩色蓝底免冠照片。

2.联系方式

中国烹饪协会培训交流中心

联系人：何芳敏18618293915、姜婷18513615112、丁乐18513531076

邮  箱：ccapeixun@163.com

       研修报名表.docx