中国食品安全网讯（李志刚 记者谢敬爱）近日，随着消费升级浪潮席卷食品领域，“绿色”“安全”“可溯源” 已成为消费者选购食材的核心诉求。马辈儿绿色认证6好羊肉品鉴会在北京市西城区维景国际大酒店举办。这场以绿色品质为核心的行业盛会，不仅集中展示了通过国家绿色食品认证的优质羊肉产品，更以马辈儿涮肉的实践为例，揭示了绿色认证如何成为连接产业升级与消费需求的关键纽带，为食材行业品质升级提供了全新思路。

  马辈儿涮肉在绿色认证实践中，形成了一套 “从源头到餐桌” 的品质管控逻辑。在内蒙古乌珠穆沁草原的养殖基地，每只乌珠穆沁羊均以天然牧草为食，生长过程不使用抗生素、激素，从源头保障食材的绿色属性；进入加工环节，36000㎡现代化工厂严格遵循绿色食品生产标准，十二道加工流程均经过专业检测，确保每一块羊肉都符合绿色食品的质量要求；流通环节，-18℃冷链运输体系不仅保障新鲜，更避免了运输过程中的二次污染。“国家绿色食品认证不是终点，而是我们品质管控的起点。” 马辈儿涮肉品负责人表示，品牌每季度还会联合第三方检测机构进行抽检，确保产品品质持续达标。

  内蒙古西乌珠穆沁旗旗长姚宏刚也表示，当地政府将以绿色认证为契机，加大对草原畜牧业的扶持力度，打造更多绿色畜产品品牌，让草原特色资源通过绿色认证走向更广阔的市场，实现生态效益、经济效益与社会效益的统一。