2024年12月12日，第七届世界川菜大会在四川德阳市文德国际会展中心盛大开幕。本届大会持续三天，主题为“让世界爱上川菜”，以“川菜之源 味美德阳”为城市主题，展示了川菜的独特魅力。大会形式丰富，包括会议、展览、赛事、产业对接和美食交流，吸引了国内外专家、企业代表和美食爱好者参与。开幕式上，德阳市委书记刘光强致欢迎词，介绍了川菜的历史和发展，并强调了大会的多元化形式。会议期间，世界中餐业联合会会长邢颖和其他重要嘉宾纷纷致辞。美团行业合作中心首席分析师柴锐发布了《2024川菜消费趋势大数据分析》，四川旅游学院副校长王冲发布了《川菜产业国际化发展报告(2024)》。

此外，四川旅游学院专家杨文还发布了“调元宴”项目，推动川菜创新发展。本次大会还通过签约仪式，推动了德阳市与多个餐饮企业的合作，推动“川菜特色产业城”的建设。下午，德阳举办了“2024李调元川菜文明对话”主题活动，特邀各界代表深入探讨川菜文化的传承与创新，推动川菜产业的国际化发展。杜莉教授在主题演讲中介绍了川菜第一部烹饪书《醒园录》的历史背景，并强调了川菜在文化传承与创新中的重要性。此外，嘉宾们围绕如何将传统饮食文化与现代餐饮市场结合展开了对话，探讨了美食产业的创新与发展。大会期间，四川火锅产业博览会和2024世界川菜烹饪技能大赛等活动也相继举行，展示了川菜的多样性与创新力。展览区设置了德阳特色、川菜产业和火锅文化等多个展区，参展面积约2万平米，吸引了大量观众和行业参与者。德阳作为成渝地区双城经济圈的重要城市，借此机会推动了当地餐饮产业的高质量发展。通过川菜大会的举办，德阳的城市品牌和餐饮产业的全球影响力进一步提升。